Graziella Colato Antonio
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Sala 749-1 Bloco A Santo André |
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4996-8347 (R.8347) |
| http://lattes.cnpq.br/5883532047220320 |
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Área de concurso: Engenharia do Produto e da Qualidade Curso: Engenharia de Energia Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos (1999), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2006). Atualmente é pesquisadora colaboradora da Universidade Estadual de Campinas e professor adjunto da Universidade Federal do ABC. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: planejamento experimental, desidratação osmótica, osmotic dehydration, secagem e microestrutura. |
